เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์ ลมหายใจแห่งความงดงามของเซรามิกส์นครฯ(ตอนที่1)
คุณฉัตรชัย แก้วดี พื้นเพเป็นชาวจังหวัดนครศรีธรรมราช คนหนุ่มนักสร้างสรรค์ผู้มากด้วยประสบการณ์ในธุรกิจเซรามิกส์ หลังจากเรียนจบทางด้านเซรามิกส์จากมหาวิทยาลัยศิลปากร ก็เริ่มดำเนินธุรกิจด้วยความมุ่งมั่นตั้งแต่ปี 2545 ทำการผลิตผลงานเครื่องเคลือบดินเผาเพื่อการส่งออก และสิ้นสุดลงในอีก 3 ปีต่อมา จากความไม่สำเร็จในครั้งนั้นหาได้ทำให้คนมีไฟลดละความพยายามไม่ ด้วยจิตวิญญาณแห่งนักสู้ เขากลับมีพลังพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสสร้างฐานการเรียนรู้ให้แก่ตนเองอย่างเข้มแข็งและยืนหยัดขึ้นมาใหม่อีกครั้งในนาม “เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์” โรงงานที่ผลิตผลงานเพื่อขายในประเทศ เน้นงานที่แสดงความเป็นศิลปะขั้นสูงและจำหน่ายเจาะจงเฉพาะกลุ่มเป้าหมายโรงแรมต่างๆ ในเกาะสมุย และเกาะภูเก็ต ในปี 2547-2548 การเติบโตของธุรกิจยังไม่ค่อยดีนัก ต่อมาปี 2549-2550 การเติบโตของธุรกิจอยู่ในอัตราก้าวหน้าขึ้นมาก จากปี 2547 ถึงปัจจุบันร่วม 5 ปี ธุรกิจเติบโตแข็งแรงขึ้นอย่างน่าภาคภูมิใจ เขามีอุดมการณ์และมีวิธีดำเนินธุรกิจและการดีไซน์ผลงานอย่างไรเล่า... ฉัตรชัยกล่าวอย่างเชื่อมั่นในปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช เขาเล่าว่า “เราอย่าโตโดยการก้าวกระโดดครับ ถ้างานไหนขยายอัตรากำลังการผลิตไม่ได้ก็อย่าทำ ไม่ใช่ขยายสร้างโรงงานใหญ่ขึ้น จ้างคนงานเพิ่มขึ้นเพียงเพื่อรองรับการสั่งสินค้าจากลูกค้าใหญ่รายเดียว พอหมดงานชุดนี้แล้วเราต้องให้คนงานออกจากงานหรือการเลย์เอาท์คนงาน อย่างนี้ไม่โอเคครับ” การก้าวไปอย่างช้าๆ แต่มั่นคงของฉัตรชัยทำให้ “เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์” มีลูกค้าขาประจำ และเราต้องธำรงรักษาลูกค้าไว้ตลอดไปดีกว่าเพื่อเป็นการทำธุรกิจที่ยั่งยืน
ฉัตรชัยได้เตรียมตัวเองให้พร้อมสำหรับการทำธุรกิจโดยการศึกษาค้นคว้าอ่านหนังสือ พูดคุยกับผู้รู้ การสมัครเป็นสมาชิกกลุ่ม SMEs การเข้ารับการอบรมด้านการพัฒนาการตลาด การลงไปดูพื้นที่ด้วยตนเอง การค้นหาธุรกิจอินเทรนแล้วตั้งโจทย์ว่าผลิตภัณฑ์เซรามิกส์แบบใดจะเข้าไปตอบสนองธุรกิจนี้ได้บ้าง สิ่งใดไม่รู้ก็หาความรู้ ข้อคิดคือไม่ควรยืมจมูกผู้อื่นในการดำเนินธุรกิจของเรา และเมื่อรอบรู้พอตัวแล้วก็ลงมือดำเนินงานด้วยการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าในทุกวิถีทาง วิธีการซื้อใจลูกค้าให้ได้เป็นหน้าที่หลักของเรา อย่างการสั่งงานจำนวนน้อยชิ้นเราก็ทำให้ เราจะก้าวออกจากโรงงานเดินไปหาลูกค้าด้วยตัวเราเอง เพราะเรารู้ว่าเขาไม่มีเวลามาหาเรา เราตระหนักดีว่าตลาดเป็นของผู้บริโภค หาตลาดก่อนผลิต เราการันตีคุณภาพชิ้นงานทุกชิ้น การบริการค่าแม่พิมพ์และค่าต้นแบบฟรี การบริการด้านการขนส่งที่สะดวกรวดเร็ว ปลอดภัยจากการแตกหักระหว่างทาง เราจะขับรถไปส่งท่านด้วยตนเอง การทำธุรกิจนั้นหัวใจสำคัญที่สุดคือทำธุรกิจด้วยความจริงใจ มีสัจจะไม่โกหกลูกค้า สินค้าใดที่เป็นของรายนี้เราจะไม่ขายให้รายอื่น สนใจผลิตภัณฑ์เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์ติดต่อคุณฉัตรชัย แก้วดี โทร 089 7292549
เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์ ลมหายใจแห่งความงดงามของเซรามิกส์นครฯ(ตอนที่2)
โรงงานเครื่องเคลือบเมืองลิกอร์มีผลิตภัณฑ์เครื่องเคลือบดินเผาหรือเซรามิกส์ที่ผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองตลาดขนาดเล็ก ตลาดที่โรงงานเซรามิกส์ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ไม่ทำตลาดส่วนนี้ ธุรกิจเซรามิกส์ภาคใต้นี้มีตลาดขนาด 100 ล้าน เราต้องการส่วนแบ่งเพียง .5 ล้าน ธุรกิจของเราก็อยู่รอดได้ สินค้าที่งดงามของ “เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์” มีกระบวนการผลิตเป็นขั้นตอน การหาซื้อวัตถุดิบคือดิน จะซื้อดินดิบจากนครปฐมมาแล้วผสมตามอัตราส่วนผสมที่โรงงานคิดขึ้นมาเอง เราไม่ได้ซื้อดินสำเร็จรูปมาใช้เลย เมื่อได้ดินตามส่วนผสมแล้วก็นำมาขึ้นรูปด้วยการหล่อแบบ ซึ่งก่อนอื่นเราต้องออกแบบต้นแบบโดยใช้เครื่องกลึงผลิตเป็นชิ้นงาน แล้วนำต้นแบบมาทำแม่พิมพ์กับปูนพลาสเตอร์ เมื่อแม่พิมพ์ปูนพลาสเตอร์แห้งดีแล้ว ก็เอาน้ำดินเทหล่อลงไปในเบ้าแม่พิมพ์ เมื่อเนื้อดินแห้งตัวก็ถอดดินออกจากเบ้าหรือแม่แบบ แล้วนำดินที่หล่อเป็นรูปทรงแล้วนั้นไปเผา ชิ้นงานแต่ละชิ้นเราจะเผา 2 ครั้ง การเผาครั้งแรกเราเรียกว่า การเผาดิบ เราทำการเผาดิบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ตัวคือคงรูปทรงนั้นไว้ตลอดไปไม่บิดเบี้ยว และการเผาครั้งที่สองเรียกว่า การเผาเคลือบ หมายถึง การนำเอาชิ้นงานเผาดิบไปจุ่มในน้ำเคลือบแล้วนำไปเผา น้ำเคลือบจะมีสีต่างๆ ตามแต่ที่เราจะผสมมันขึ้นมา ส่วนผสมของน้ำเคลือบนั้นโรงงานของเราจะผลิตขึ้นเอง ทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตจะทำด้วยความประณีตตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การผสมดินในอัตราส่วนที่เหมาะสม การตั้งอุณหภูมิเผา การชุบน้ำเคลือบ กระทั่งการเผาเคลือบ ทั้งนี้เพื่อลดต้นทุนการผลิต ลดความสูญเสียของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นเทคนิคสำคัญของการบริหารจัดการที่บอกว่า “ให้ทำให้ถูกต้องตั้งแต่แรก” อย่างไรก็ตามชิ้นงานที่สำเร็จอาจมีบิ่นหรือมีตำหนิบ้าง เราจะคัดออก แต่หากสีผิดเพี้ยนไม่เป็นไปตามที่ลูกค้าสั่ง เราจะทุบผลิตภัณฑ์เหล่านั้นให้ละเอียดและทิ้งทั้งหมดเป็นการจัดการของเสียในโรงงาน และเราจะไม่นำผลิตภัณฑ์ที่มีตำหนิมาขายทอดตลาดในราคาถูกอย่างเด็ดขาด จรรยาบรรณในการทำธุรกิจของเราคือการรักษาสัจจะที่จะสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของสินค้าของลูกค้าแต่ละราย หมายความว่า ผลิตภัณฑ์เอกลักษณ์ของลูกค้า A จะไม่มีวางจำหน่ายทั่วไปในตลาด จะมีให้เห็นเฉพาะในโรงแรมของลูกค้า A เท่านั้น
ดังนั้นกล่าวได้ว่าแนวคิดในการออกแบบผลิตภัณฑ์ของเราก็คือการเจาะจงออกแบบสินค้าแบบเจาะจงลูกค้า แปลความว่าออกแบบให้เฉพาะลูกค้ารายใดรายหนึ่งตามความต้องการของลูกค้าเฉพาะราย ออกแบบรูปร่างรูปทรงและสีสันเพื่อให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจสูงสุด ธุรกิจขนาดเล็กของเรามีกลยุทธ์ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ 5 ประการคือ หนึ่งการหลีกตลาดที่มีคู่แข่ง สองการพัฒนาสินค้าให้มีความแตกต่าง สามการสร้างกลุ่มลูกค้าเฉพาะตัว สี่การเพิ่มมูลค่าสินค้าของตัวเอง และห้าการทำธุรกิจแบบยั่งยืน ตลาดไหนที่มีคู่แข่งเยอะในสินค้าประเภทเดียวกันก็ให้พัฒนาสินค้าให้แตกต่าง หาธุรกิจที่มีคู่แข่งน้อยที่สุด ให้ผลิตสินค้าประเภทอื่นคือคนละประเภทกับกลุ่มคู่แข่ง วิธีการสร้างความแตกต่างเราสามารถทำได้ด้วยการออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Design) การปรับปรุงคุณภาพให้เท่ากับผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง (Quality of Product) “เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์” ขายผลิตภัณฑ์ที่เป็นของใช้ในโรงแรมซึ่งคู่แข่งไม่ได้ทำตลาดส่วนนี้ นอกจากนั้นเราต้องแตกต่างที่การให้บริการ (Service) และราคา (Price) การหั่นราคาลงมาจะเป็นสิ่งสุดท้ายที่คิดถึง ประเด็นต่างๆ เหล่านี้ทำให้ลมหายใจแห่งความงามของเซรามิกส์ “เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์” ยังคงคุกรุ่นอยู่ในโรงแรมในสมุยและภูเก็ต และอีกไม่นานจะทะยานสู่โลกตะวันตกอีกครั้งอย่างแน่นอน สนใจผลิตภัณฑ์เครื่องเคลือบเมืองลิกอร์ติดต่อคุณฉัตรชัย แก้วดี โทร 089 7292549
